7 Mejores Procesadores de Alimentos 2020

Usar un procesador de alimentos es como tener tu propio sous chef personal – tener uno te evitará tener que hacer toneladas de tedioso y cansado trabajo de preparación. Una pregunta que nos hacen mucho: ¿Cuál es la diferencia entre un procesador de alimentos y una licuadora? Si quieres una textura gruesa, un procesador de alimentos hará el trabajo. Las licuadoras son mejores para moler y hacer puré con brebajes suaves.
El Laboratorio de Tecnología y Aparatos de Cocina del Instituto porfincocinaras.com, probó cómo los procesadores de alimentos eran capaces de cortar cebollas, picar perejil, moler queso parmesano, rebanar tomates, triturar zanahorias y mozzarella, y amasar la masa. También tomamos nota de la rapidez con la que cada modelo realizaba estas tareas y de la cantidad de alimentos que quedaban sin procesar. Luego comprobamos la facilidad de uso, observando lo útil que era el manual del propietario, la facilidad de montaje de las cuchillas, el canalón y la tapa, la facilidad de uso de los controles, la variedad de ajustes ofrecidos y la facilidad de limpieza.
Nuestra mejor elección de laboratorio es el Sous Chef de Breville. Es la mejor opción en cuanto a rendimiento, con un motor súper potente, una cuchilla en S microdentada, una rebanadora ajustable con 24 ajustes (que van desde el corte fino al grueso), una trituradora reversible, una cuchilla para masa y más. Superó todas las pruebas, cortando cebollas, picando perejil y tomates en rodajas uniformes en segundos.

En general, los mejores procesadores de alimentos para comprar en 2020 son:
Mejor procesador de alimentos en general: Sous Chef de Breville
Procesador de alimentos al mejor precio: Hamilton Beach Stack & Snap
Procesador de alimentos más versátil: Procesador de alimentos elementales Cuisinart
El mejor procesador de alimentos pequeños: KitchenAid Mini Food Chopper
El mejor procesador de alimentos de gran tamaño: KitchenAid Food Processor
El mejor procesador de alimentos atemporal: Cuisinart Prep 9
El procesador de alimentos más fácil de usar: Oster Total Prep

¿Qué hace a un gran procesador de alimentos?

Un procesador de alimentos de alto rendimiento debe ser capaz de tomar trozos enteros o grandes de productos frescos, como cebollas, zanahorias, hierbas o patatas y cortarlos en trozos uniformes (en dados o en tiras) en muy poco tiempo. También debe ser capaz de asumir tareas como moler quesos duros, hacer puré de sopas o salsas, hacer emulsiones como la mayonesa, e incluso amasar masa para el pan.
Cuando vaya de compras, busque un modelo que tenga cuchillas para cortar alimentos como tomates o queso, también. También recomendamos conseguir uno con un tubo de alimentación de gran tamaño en la parte delantera y asegurarse de que tiene un ajuste de pulso – ambas características harán que el uso de su picador sea más intuitivo. A continuación, encontrarás más información sobre nuestro probado picador y otros seis procesadores de alimentos que creemos que te encantarán.

Mejor procesador de alimentos en general

Cocinillas No. 1

Joule: Sous Vide by ChefSteps

  • Exclusive access to our cooking guides: The app comes with step-by-step guides for everything from perfect fried chicken, to succulent salmon, to the best steak you’ve ever had in your life, helping you unlock the power of sous vide. What’s even better? We’ll keep adding new guides (and updating old ones) all the time.
  • Visual Doneness: Choose exactly how you want your food to look when it’s done, then press go, and Joule does the rest. No more filtering through online forums to get the information you need. Visual Doneness takes the guesswork out of sous vide.
  • Step-by-step instructions, so you can learn as you go: Every cooking guide comes loaded with quick videos that’ll teach you new techniques and help you get the best results.
  • Notifications that let you know when your water is hot and your food is done, no matter where you are. Not ready to eat? We’ll tell you how much longer your food can stay in without overcooking.
  • Bluetooth and Wifi control, so you can cook from anywhere.

Gracias a un motor súper potente, el Sous Chef de Breville es el MVP en cuanto a rendimiento. Está repleto de campanas y silbatos para ofrecerte la máxima versatilidad, incluyendo una cuchilla en S microdentada, una cortadora ajustable con 24 ajustes (que van desde el corte de papel fino al grueso), una trituradora reversible, una cuchilla para masa y más.
Este modelo obtuvo puntuaciones perfectas en casi todas nuestras pruebas, produciendo cebollas cortadas uniformemente, perejil picado (léase: no magullado), parmesano perfectamente molido y tomates cortados uniformemente en segundos. El elegante Sous Chef plateado tiene múltiples tubos de alimentación, uno de los cuales es lo suficientemente grande como para contener un tomate entero o un bloque de mozzarella de una libra.
Capacidad: 12 tazas

Procesador de alimentos de mejor valor

Cocinillas No. 1

Poweka Cuchilla de Fusión de 4 Puntas Compatible con Hamilton Beach Batidora con Base de Tapa Inferior y Junta Tórica de Goma

  • ✦【MODELO COMPATOBLE】: Se adapta a las batidoras Hamilton Beach, no se ajusta a Waveaction o Wavestation, si no sabe cómo elegir, compare el tamaño con su batidora
  • ✦【GRANDES FUNCIONES】: Se adapta a la mayoría de las batidoras Hamilton, deja que la batidora dure más tiempo, incluso úsala como un caballo de batalla, ayuda a ahorrar dinero comprando una nueva batidora Hamilton
  • ✦【CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES】: Base de plástico blanco con cuchilla de fusión de cuatro puntos, afilada y hermosa, junta tórica de goma gris, tapón de rosca de plástico blanco, buen sellado, sin fugas
  • ✦【EL PAQUETE INCLUYE】: 1pcs cuchilla de repuesto + 1pcs junta de repuesto + 1pcs tapón de rosca
  • ✦【GARANTÍA DE REEMBOLSO】: Pieza de recambio no original. No es fabricado ni vendido por Hamilton Beach, pero tiene el mismo rendimiento que el original. Si no está completamente satisfecho, puede solicitar un reemplazo o un reembolso

Stack & Snap de Hamilton Beach demuestra que no es necesario gastar una fortuna para conseguir un procesador de alimentos de alto rendimiento. En nuestras pruebas, fue capaz de moler uniformemente el queso parmesano, picar perejil y cortar tomates en rodajas finas como el papel. La base negra y de acero inoxidable tiene botones grises para cortar en rodajas, triturar, mezclar y pulir, y tres cuchillas están cubiertas para cortar en rodajas, triturar y picar.
Encontramos que el ensamblaje del Stack & Snap es más fácil que en la mayoría de los procesadores de alimentos: Como la tapa se cierra con dos pestillos, no tienes que preocuparte por la típica rutina de alinear y girar la tapa en su lugar.
Capacidad: 12 tazas

El procesador de alimentos más versátil

Cocinillas No. 1

Cuisinart mini-prep Plus procesador de alimentos 4 Cup Brushed Stainless

  • Robot de cocina con 3 tazas de plástico de 250 watts cuenco de trabajo
  • Pica y muele con tecnología patentada reversible hoja de acero inoxidable
  • Panel de control simple botón pulsador; durable, ligero cuerpo de plástico
  • Bol y tapa aptos para lavavajillas para una rápida limpieza; Incluye espátula
  • Mide aproximadamente 8 por 5 por 9 pulgadas; garantía limitada de dieciocho meses

El procesador de alimentos de Cuisinart incluye tazones de trabajo intercambiables de 13 y 4,5 tazas, así que puedes usarlo para preparar salsa o ensalada de col para una gran fiesta o sólo para dos. También viene con un disco de rebanar ajustable, un disco de triturar reversible (para una consistencia media o fina), una cuchilla para masa, un disco para cortar en cubitos, una cuchilla de cortar versátil, una herramienta de limpieza y un estuche para guardar sus accesorios. En nuestras pruebas, esta máquina obtuvo altas puntuaciones en casi todas las tareas, incluyendo el amasado de la masa de pan y el desmenuzado del queso mozzarella.
Capacidad: 13 tazas

Mejor procesador de alimentos pequeños

Cocinillas No. 1

Duyifan Mini Food Chopper Electric Small Food Processor, Electric Food Chopper Tool, for Fruit, Onion, Vegetable, Chili Ginger, Meat Nut, Pet Food Grinder (Pink)

  • 1. Premium material: The stainless steel blade is durable, strong and powerful for efficient cutting. The food grade plastic in the cup is BPA free and safe to hold food, robust and germ free.
  • 2. Powerful function: The sharp blades of the garlic chopper are quick to chop garlic, seasoning, nuts, vegetables, meat, ice cubes and more, perfect for small foods. You can use it for cooking, baby food supplements, smoothie drinks.
  • 3. Powerful and Portable: Electric mini garlic chopper is available to connect with computer, USB charger, power bank, even car charger, palm-sized lightweight cordless small food chopper very suitable for daily kitchen, traveling, camping, family outdoor meals
  • 4. Easy to use and clean: Just put food or ingredients in the mini food processor by hand, lock the cover and start with one click to quickly shred food. The bowl and the blades can be separated, convenient to wash.
  • 5. Safety Design and Great Service: Child Safety Lock Design, The magnetic suction induction Technology makes sure it is very safe during use, it won?t work until the lid covers the blender cup closely, Our friendly customer service, 24 hours mail back

¿Buscas un procesador de alimentos pero no tienes el espacio de almacenamiento para donar a un modelo de tamaño completo? Este modelo compacto es una elección inteligente para pequeñas cocinas, dormitorios, o aquellos que tienden a hacer pequeñas porciones. Debido a que sólo viene con una cuchilla multipropósito, no podrás cortar tomates en ella, pero encontramos que la falta de accesorios la hizo muy fácil de usar. Pulsa a dos velocidades (cortar o hacer puré), todas las partes incluidas son aptas para el lavavajillas, y con 16 colores a elegir puedes hacerla coincidir con tu cocina.
Capacidad: 3,5 tazas

Mejor procesador de alimentos de gran tamaño

Cocinillas No. 1

KitchenAid 5KFP1335 - Robot de cocina (Rojo, 7.8 kg, 280 mm, 260 mm, 50/60 Hz, 220-240 V)

  • 2 boles de trabajo de materiales libres de bpa (3.1 l y 950 ml)
  • Cubierta para el bol
  • Empujador de alimentos de 3 pzs
  • 1 disco cortador ajustable de forma externa
  • 1 disco rallador reversible

La procesadora de alimentos de 14 tazas de KitchenAid es muy cara, pero obtendrá el valor de su dinero con este modelo grande y resistente, además de ser lo suficientemente bonita como para aparcarla permanentemente en la encimera. Viene apilado con cuchillas y accesorios para darle la máxima versatilidad, incluyendo un tazón de trabajo adicional de cuatro tazas, dos tapas (una con y otra sin tubo de alimentación), un disco de rebanado ajustable, un disco de trituración reversible, dos cuchillas multiusos, una cuchilla para masa, un kit para cortar en cubos, una herramienta de limpieza y un estuche de almacenamiento para guardarlo todo de forma ordenada.
Capacidad: 14 tazas

Mejor procesador de alimentos atemporal

RebajasCocinillas No. 1

Cecotec Cafetera Express Manual Power Espresso 20. 850W, Presión 20 Bares, Depósito de 1,5L, Brazo Doble Salida, Vaporizador, Superficie Calientatazas, Acabados en Acero Inoxidable

  • Cafetera express para café espresso y cappuccino, prepara todo tipo de cafés con solo pulsar un botón, bomba de presión de 20 bares y 850 W de potencia.
  • Consigue la mejor crema y el máximo aroma, incluye vaporizador orientable con protección para su uso: espumar leche, emitir agua caliente para infusiones o calentar líquidos.
  • Brazo con doble salida y 2 portafiltros para preparar 1 o 2 cafés a la vez, apta para uso con café molido, depósito de agua extraíble con capacidad de 1,5 litros.
  • Superficie calientatazas para almacenar y calentar las tazas, incluye cucharilla dosificadora con prensador para el café, bandeja de goteo desmontable para facilitar su limpieza.
  • Válvula de seguridad que libera automáticamente la presión, indicadores luminosos en cada función.

El Cuisinart Prep 9 sobresalió en todo en nuestras pruebas, incluso en trabajos difíciles como cortar tomates y triturar zanahorias. Es un procesador de alimentos clásico con controles muy básicos y fáciles de usar – sólo se incluyen tres botones (para encender, apagar y pulsar) – lo que lo convierte en el modelo ideal para aquellos que son nuevos en el procesamiento de alimentos.
La capacidad de nueve tazas debería ser suficiente para la mayoría de los cocineros caseros, pero el modelo hermano de 11 tazas de Cuisinart (el Prep 11 Plus) es ideal si se entretiene a menudo y está haciendo lotes más grandes. Este Cuisinart incluye un disco de rebanar, un disco de triturar, una nueva cuchilla de cortar, un tallo desmontable, una espátula y un libro de recetas.
Capacidad: 9 tazas

El procesador de alimentos más fácil de usar

RebajasCocinillas No. 1

Cecotec Cafetera Express Manual Power Espresso 20. 850W, Presión 20 Bares, Depósito de 1,5L, Brazo Doble Salida, Vaporizador, Superficie Calientatazas, Acabados en Acero Inoxidable

  • Cafetera express para café espresso y cappuccino, prepara todo tipo de cafés con solo pulsar un botón, bomba de presión de 20 bares y 850 W de potencia.
  • Consigue la mejor crema y el máximo aroma, incluye vaporizador orientable con protección para su uso: espumar leche, emitir agua caliente para infusiones o calentar líquidos.
  • Brazo con doble salida y 2 portafiltros para preparar 1 o 2 cafés a la vez, apta para uso con café molido, depósito de agua extraíble con capacidad de 1,5 litros.
  • Superficie calientatazas para almacenar y calentar las tazas, incluye cucharilla dosificadora con prensador para el café, bandeja de goteo desmontable para facilitar su limpieza.
  • Válvula de seguridad que libera automáticamente la presión, indicadores luminosos en cada función.

La Preparación Total de Oster fue uno de los procesadores de alimentos más fáciles de usar que evaluamos. Este modelo negro sin adornos viene con una cuchilla en forma de S para picar, una cuchilla para masa, un disco reversible para triturar y rebanar, y tiene una tapa y un tubo de alimentación que son muy fáciles de montar.
Y para una rápida limpieza, todas las partes y accesorios son aptos para el lavavajillas. En nuestras pruebas, procesó de manera uniforme cebollas y zanahorias picadas, aunque dejó el perejil ligeramente magullado al ser picado. Pero a este precio, ¿a quién le importa?
Capacidad: 10 tazas

5 cosas sorprendentes que tu procesador de alimentos puede hacer

Rallar queso parmesano. Nos encanta el rallador fino de microplano para una ducha rápida de parmesano para cubrir un tazón de pasta, pero cuando la receta de la lasaña requiere una taza de ½ o tal vez más, el rallado a mano puede ser tedioso… créenos, lo sabemos. Si cortas tu trozo de queso en trozos de aproximadamente 1 pulgada de tamaño, y los pones en el procesador con la cuchilla, no con el accesorio para rallar, te sorprenderás de los resultados.
Amasar la masa. No hay más excusas para no hacer tu propia corteza de pastel. Sí, todavía tienes que medir los ingredientes, pero el procesador los combina rápida y expertamente.
Picar perejil. Aunque generalmente hay un límite en la cantidad que puedes procesar, cuando se trata de hojas de perejil rizado, puedes ponerlas en la parte superior del bol. Inténtalo la próxima vez que hagas una ensalada saludable.
Prepare los aderezos y las salsas. Desde sus comienzos, los procesadores de alimentos han sido aclamados por su capacidad para hacer mayonesa. En la tapa del tubo de alimentación, hay un pequeño agujero. Si agregas el aceite a través del agujero, fluye hacia los huevos al ritmo justo para ser absorbido y convertirse en mayonesa. Pero seamos honestos, ¿quién de nosotros hace la suya en estos días? Pero, esta técnica funciona como un encanto cuando haces un aderezo para ensalada con mostaza o crema.
Mezcla las galletas. Las recetas de galletas simples que no se cargan con una tonelada de mantequilla y harina, pueden ser batidas en el procesador. De hecho, los Macarrones de chocolate y avellanas de Susan Westmoreland requieren primero moler las nueces y el chocolate y luego mezclarlos en el tazón del procesador, reduciendo el número de pasos y piezas de equipo que tienes que lavar. -Sharon Franke

5 errores para evitar en el procesador de alimentos.

Tirando una cebolla entera. Antes de cortarla, corta la comida en trozos de tamaño uniforme para un procesamiento más uniforme. También ayuda dejar caer los trozos cortados a través del tubo de alimentación mientras el procesador de alimentos está en funcionamiento en lugar de cargarlos todos en el bol antes de empezar.
Ignorando el botón de pulso. Presionando el pulso para hacer funcionar el procesador de forma intermitente, obtendrás resultados más uniformes. Si su procesador de alimentos no tiene una función de pulso automático, simplemente púlselo de forma intermitente.
Sin aplicar presión. Cuando triture o rebane, intente ejercer una presión uniforme sobre los alimentos mientras los presiona para mantenerlos estables en el tubo y obtener resultados uniformes.
Usarlo en lugar de una licuadora. ¿No está seguro de cuándo usar su procesador de alimentos y cuándo usar la licuadora? Si quieres una textura gruesa, un procesador de alimentos hará el trabajo. Las licuadoras son mejores para moler y hacer puré con brebajes suaves.
Me voy. Asegúrate de no hacer otra cosa mientras el procesador de alimentos está funcionando, particularmente si estás preparando una carga pesada como masa de levadura ya que el procesador puede «caminar» sobre, o incluso caerse de la encimera.

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