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MERMELADA de MANDARINA casera! (y fácil)

marzo 2, 2011

Antes de empezar:

” Esta es una mermelada muy sencilla de hacer, sabrosa y con menos azúcar que las comerciales. Con estas medidas salen 3 frascos de 250 g. Mmmmm… tostadas más ricas y postres buenísimos como, por ejemplo: tarta de petit-suisse natural con cítricos ;)


RECETA:

1kg de Mandarinas  peladas.

La piel de 3 Mandarinas picada o triturada.

1/2 kg de Azúcar morena.

1 vaina de Vainilla.

3 Frascos de cristal de 250 g (o equivalentes) con tapa y esterilizados, o sea hervidos.


Tiempo aprox.: Maceración 12 horas + 30 min. de cocción.

1 ) Picar muy fina la fruta. Ponerla en la olla donde la vayamos a cocinar, cubrirla con el azúcar, la vaina de vainilla abierta y las pieles picaditas. Dejarlo reposar tapado a temperatura ambiente 12 horas.


2 ) Entonces se retira la vaina y se pone a fuego fuerte removiendo con una cucharada de madera hasta que empiece a hervir. Durante la media hora y a fuego medio seguir removiendo con cuidado porque salta y os podéis quemar.

3 ) Echar en los frascos y pasar por los bordes y por las tapas un algodón con alcohol. Cerrarlos y poner boca abajo. Dejar enfriar y guardar. Según los vayáis usando, a la nevera. Aguantan dos meses mínimo. Así que tenéis mermelada para un tiempo ;)


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8 comentarios leave one →
  1. marzo 2, 2011 5:23 pm

    Me encantó! Gracias Carol.
    Besos.

    • porfincocinaras! permalink*
      marzo 2, 2011 5:51 pm

      Está riquísima!! Si te animas te haces la tartita de al lado ;D
      Un beso guapa!!!

  2. septiembre 9, 2011 1:05 pm

    VOY A INTENTARLOS, TENGO UNA PLANTA DE MANDARINAS EN CASA Y NO SON MUY DULCE ENTONCES SE ME OCURRIÓ HACER MERMELADA HABER COMO SALE.SE VE MUY SENCILLA BESOS Y GRACIAS!!!!!!!!!

    • porfincocinaras! permalink*
      septiembre 14, 2011 10:34 am

      Ya verás que te va a quedar riquísima, es muy facilita, gracias por tu comentario, un beso guapa!! :D

  3. Katia isela Hernández hamilton permalink
    octubre 23, 2012 7:51 pm

    Eeee está buena la mrmladajajaj xxa tengo un diez en mi tarea :)

    • porfincocinaras! permalink*
      julio 15, 2013 10:23 pm

      Nos alegramos mucho, Katia! :D

  4. Liliana permalink
    junio 26, 2013 1:59 pm

    Hola!!! hice la receta como me indicaron y lo único que agregué fueron unas cucharitas de infusión que hice con las semillas de mandarinas, canela, cardamomo, anis estrellado y unas rodajas de jengibre quedo espectacular!!!! Muchisimas gracias!!!!!!!!!!

    • porfincocinaras! permalink*
      julio 15, 2013 10:24 pm

      Guau! Seguro que quedó deliciosa, tomamos nota! Gracias por visitarnos!

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