Magdalenas de nueces y limón, ¡qué fáciles son! :P
Antes de empezar:
Muuuuuuuy fáciles, riquísimas y se hacen en un plis. ¿A qué esperas? Tú puedes! 
Ingredientes:
Mantequilla. 125 gramos.
Azúcar : 1/2 taza.
Huevos: 2
Harina: 1 taza y 1/2
Polvos de hornear: 1 cucharadita.
Nueces picadas finas: 1 taza.
Limón: La piel de un limón grande rallada o triturada.
Tiempo aprox: 40 min.
1 ) Encender el horno a 200 grados y preparar un molde para 12 magdalenas.
2 ) Batir la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos uno a uno, ir agregando la harina junto los polvos de hornear y poco a poco la leche.
3 ) Agregar las nueces y la cáscara de limón. Mezclar bien y colocar en los moldes.
4 ) Bajar el horno a 180 y hornear 20 a 25 min. Dejar enfriar y preparar un buen café . ¡¡¡Súpersanas y buenísimas!!!
DOS SALSAS para la pasta :)
Antes de empezar:
” Queridísimos Cocinillas, aquí os dejamos dos ideas súperbuenas y facilitas para echar encima de la pasta, que está muy rica, es barata y además alimenta mucho… y lo del tópico que dice que engorda mucho,¡ ni caso! Mientras cuidéis la cantidad y no hagáis salsas grasientas todo controlado, ¿a disfrutar y a comer bien! “
PRIMERA SALSA:
Ingredientes:
Pechugas de pollo: 2
Pimientos verdes italianos: 2
Ajos: 2 dientes.
Tomate rallado o triturado: 1 vaso.
Sal y pimienta.
1 ) Cortamos las pechugas y los pimientos en tiras.
2 ) En una sartén echamos un chorrito de aceite y salteamos las pechugas y los pimientos, cuando se vaya dorando echamos los dientes de ajo muy picaditos, unimos bien y añadimos el tomate, sal y pimienta. Bajamos el fuego y hacemos 5 min. tapado. Echar encima de la pasta escurrida y a saborear, mmm…
SEGUNDA SALSA:
Ingredientes:
Guindillas secas: 2
Ajos: 4 dientes
Sal y pimienta.
Albahaca fresca picadita.
1) En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite y las 2 guindillas. Cuando esté caliente, bajamos el fuego, añadimos los ajos picaditos y los espaguetis escurridos, mezclamos bien, salpimentamos.
2 ) Quitamos las guindillas y servimos espolvoreados con albahaca fresca y queso. Buenísimos.
BESOS de chocolate…
Antes de empezar:
“Estas son unas galletitas muy suaves, nada empalagosas y muy fáciles de hacer.
Salen unas 30 o 35 galletitas depende del tamaño, yo use chocolate negro pero podemos usar con leche o blanco”
Ingredientes:
Mantequilla: 125 gramos.
Azúcar: 125 gramos
Huevos: 2
Harina: 225 gramos.
Chocolate: 150 gramos.
Tiempo aprox: 40 min.
1 ) Derretir el chocolate al baño maria y dejar enfriar.
2 )Batir la mantequilla ( tiene que estar blanda ) con el azúcar hasta que se ponga cremosa, añadir un huevo, unir bien y luego el otro.
3 ) Ir echandole la harina y cuando este todo bien mezclado, el chocolate.
4 ) Engrasar dos bandejas para el horno o cubrirlas con papel vegetal. Encender el horno a 200º C.
5 ) Formar bolitas y colocar en las bandejas. Hornear de 10 a 12 min.
6 ) Colocar en una bandeja y espolvorear de azúcar glass. Dejar enfriar y a disfrutarlas o regalarlas 
ESPÁRRAGOS…muy enrollados ;)
Antes de empezar:
“En nuestra línea de rico, fácil y económico, vamos a cocinar unas puntas de espárragos enrollados en pavo.
Los filetes de pavo tienen que ser finos y el caldo lo podemos sustituir por vino blanco. Lo podemos acompañar de un arroz integral o un puré de patatas, mmmm! Efectivo y sencillito “
Ingredientes:
Filetes de pechuga de pavo: 8
Espárragos: 16
Ajos: 2 dientes picaditos
Caldo de pollo: 1/2 Taza.
Nata para cocinar: 3 cucharadas.
1 ) Cortamos los filetes de pavo a la mitad para que nos queden 16. Salpimentamos .
2 ) Limpiamos los espárragos y cortamos a la mitad, enrrollamos cada espárrago con un trozo de filete y los trabamos con un palillo. El resto de los espárragos los picamos pequeñito.
3 ) En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite y doramos los rollitos, le añadimos los dientes de ajo, los espárragos picaditos y el caldo o vino blanco, bajamos el fuego y lo dejamos hacer hasta que se reduzca ( unos 5 min.)
4 ) Echamos la nata, unimos bien, probamos de sal y ya está . Listos para comérselos!
PECHUGAS DE POLLO…con piña y sésamo, ricas!
Antes de empezar:
“Un plato muy sabroso y sobretodo fácil y rápido de hacer.
Con una mezcla de diferentes arroces queda exquisito, pero lo podemos acompañar con un buen arroz blanco o basmati.
Una crema de verdura de primero y unas natillas de postre y a chuparnos los dedos.”
Ingredientes:
Pechugas de pollo: 4
Ajos: 1 diente grande.
Piña natural: 4 rodajas ( podemos usar piña de lata )
Salsa de soja. 3 cucharadas
Sésamo tostado: Un buen puñado.
Tiempo aprox: 10 min
1 ) Troceamos las pechugas en daditos y salpimentamos ligeramente, recordad que la salsa de soja es saladita.
2 ) Picamos pequeño el diente de ajo y cortamos las ruedas de piña en trocitos.
3 ) En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite y doramos el pollo, cuando vaya cogiendo color le echamos el ajo y la piña con el jugo que soltó al picarla o un poco del almibar si es envasada. Hacemos unos 3 min.
4 ) Añadimos la salsa de soja y dejamos 2 min. Reposar tapado y servir caliente espolvoreado de sésamo.
5 ) Listo! ¿A que es muuuuuy fácil?
Pastel ALEX: Amaranto, soja y verdura :)
Antes de empezar:
“Es un pastel delicioso y original, a tope de proteínas vegetales.
No es nada complicado aunque lo parezca y realmente vale la pena.
Como guarnición, con una salsita de tomate, tibio, frío… en fin, hay que hacerlo y probarlo!!!!”
Ingredientes:
Soja texturizada: 1 taza.
Amaranto: 1/2 taza
Cebolla: 1 grande o 2 medianas.
Apio: 2 o 3 ramas con las hojas.
Zanahorias: 2 medianas.
Calabacín: 1 mediano
Ajos: 2 dientes.
Ketchup o concentrado de tomate: 1/2 taza
Huevos: 2 grandes.
Queso rallado: 1 taza.
Semillas de sésamo, calabaza, girasol: 1/2 taza
Salsa de soja.
Sal, pimienta, cominos,orégano.
Tiempo aprox: 1hora y 15min + 1hora de horno.
1 ) Poner la soja y el amaranto, por separado, en remojo por media hora.
2 ) Picar el resto de los ingredientes en trozos pequeños, también se pueden triturar.
3) Escurrir muy bien el amaranto y ponerlo en una olla baja a fuego fuerte hasta que quede seco y empiecen a saltar las semillas, añadir 2 vasos de agua y sal y cuando vuelva a hervir bajar el fuego y hacer 15 min. Apagar y reservar.
4 ) Escurrir muy bien la soja. Mientras poner en una sartén honda un chorrito de aceite y echar la cebolla, cuando se ponga transparente añadir el resto de los ingredientes y siempre a fuego medio hacer 10 min.
5 ) Ahora ponemos la soja y el amaranto bien escurrido, unimos bien. Es el momento de poner sal, pimienta, cominos, orégano, perejil y salsa de soja al gusto. Reservamos.
6 ) Encendemos el horno a 200º C. Aceitamos un molde alargado.
7 ) Batimos los huevos y los echamos en la mezcla anterior, uniendo bien, añadir las semillas y el queso rallado reservando algo para adorno. Vertemos en el molde y espolvoreamos con queso y semillas.
8 ) Bajamos el horno a 180º C y horneamos 1 hora. Dejamos enfriar bien, desmoldamos… y a comérselo todo!!!
GUISADO DE PESCADO con… calabaza!!!
Antes de empezar:
“Un guisadito sencillo, nutritivo y muuuuuuy calentito para este otoño tan frío.
Podemos usar cualquier tipo de pescado blanco tanto fresco como congelado.
Estupendo para los niños si picamos la verdura pequeñita 
“
Ingredientes:
Pescado: 800 gramos.
Calabaza: 200 gramos.
Zanahorias: 2 medianas.
Guisantes: 100 gramos.
Cebolla: 1 mediana.
Tomate: 1 pelado y sin semillas.
Ajos: 2 dientes.
Patatas: 2 o 3 medianas.
Sal, pimienta, laurel, tomillo.
Tiempo aprox: 50 min.
1 ) Picar la verdura en trozos pequeños y las patatas en rodajas.
2 ) En una olla baja poner un chorrito de aceite y pochar la cebolla y el ajo, a fuego medio muy despacito.
3 ) Añadir el tomate, el laurel y la verdura troceada, rehogar por 5 min. y añadir las patatas y los guisantes, cubrir con agua y cuando comience a hervir bajar el fuego y cocinar hasta que las patatas esten tiernas. Unos 20 min.
4 ) Ahora incorporamos el pescado troceado y dejamos 5 min. Es el momento de añadir sal, pimienta y tomillo.
5 ) Dejamos reposar tapado un ratito y a comer que se enfría!!! Ya veréis qué rico!
BIZCOCHO ESPONJOSO de plátano y pasas.
Antes de empezar:
“Un bizcocho sencillo, sabroso y nutritivo.
Los plátanos tienen que estar muy maduros y unirlos muy bien a la mezcla.
A mi me encanta con una infusión frutal, pero con un vaso de leche fría está exquisito también.”
Ingredientes:
Harina blanca: 1 taza.
Harina integral: 1 taza
Canela: 1 cucharadita.
Polvos de hornear: 1 y 1/2 cucharadita.
Bicarbonato: 1/2 cucharadita.
Plátanos muy maduros: 4
Azúcar morena: 3/4 de taza
Huevos: 2
Mantequilla blanda o aceite: 75 gramos.
Yogur griego: 1/2 taza.
Pasitas: 1/2 taza.
1) Enmantequillamos y enharinamos un molde rectangular, encendemos el horno a 200ªC.
2) Cernimos los 5 primeros ingredientes, reservamos. Chafamos bien los plátanos, ponemos las pasitas a remojar con un poco de ron o zumo de naranja.
3) Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la mantequilla , el yogur y los plátanos.
4) Sin parar de batir echamos la mezcla de harina y las pasitas. Unimos bien y vertemos en el molde.
5) Bajamos el horno a 180ªC y horneamos 45 min. Si vemos que se dora demasido lo tapamos con papel de aluminio. Estará listo cuando al pincharlo con una aguja, esta salga seca.
6) Lo dejamos enfriar y si resistimos sin cortarnos un trozo, lo envolvemos en papel film y lo dejamos de un día para otro que está delicioso. A desayunar o a merendar!! ;D
La PASTA FROLA de Gaby :)
Antes de empezar:
” Una receta riquísima de nuestra amiga Gaby Britos. Gracias linda, por compartirla con nosotras… y con la red 
“
RECETA:
300 g de Harina.
130 g de Mantequilla.
100 g de Azúcar.
2 Huevos completos.
Ralladura de limón.
400 g de Dulce de Membrillo.
1 copita de Vino dulce.
Tiempo aprox.: 45 min.
1 ) En un bol hacemos una masa con los 5 primeros ingredientes y llevamos a la nevera un rato.
2 ) Mientras hacemos un puré con el dulce de membrillo y el vino.
3 ) Encendemos el horno a 180º C , enmantequillamos y enharinamos un molde para tarta.
4 ) Sacamos la masa de la nevera y la extendemos en el molde, reservando un trozo para el enrejado.
5 ) Rellenamos con el puré y formamos tiritas para decorarla, pintamos toda la superficie con huevo batido y llevamos al horno 25 min.
6 ) Dejamos enfriar y espolvoreamos con coco rallado. Buenísima.!!!!!!!!!!!!!
TARTA INTEGRAL DE ESPINACAS… suave y rica.
Antes de empezar:
” Una tarta salada ideal para comer en cualquier sitio. A temperatura ambiente está riquísima, es muy sana y con una ensalada, crema o gazpacho tenemos una comida completa. Fácil de hacer, un plato estrella para guardar y probar a hacerla lo antes posible “
Uhmmm...
RECETA:
*Base:
225 g de Harina integral.
100 g de Mantequilla o Margarina.
4 cucharadas de Agua.
*Relleno:
1 Cebolla.
2 dientes de Ajo.
200 g. de Espinacas.
1 cucharada de Harina.
1 Taza de Caldo vegetal.
4 cucharadas de Almendras molidas.
2 cucharadas de Pan rallado.
100 g de Nata líquida.
1 Huevo
100 g de Queso Feta.
